大豆 枝豆 実は同じ野菜 大豆と枝豆の違いについて アタマの中は花畑
「大豆」を暗所で発芽させると モヤシ に、 納豆 菌で 発酵 させると納豆になり、未成熟の「大豆」を収穫したものは「 枝豆 」と呼ばれます。 また、立春(毎年2月4日頃)前日の「節分の日」には、 「大豆」 をまく「豆撒き」や、年齢の数だけ炒った 「大豆「大豆 」と「 枝豆 」は、結論からいうと同じ 植物 です。 「大豆」とは、 マメ 目マメ科に属する 一年草 で、 種子 を 食用 とする 穀物 のひとつです。 「畑の肉」と呼ばれるほど タンパク質 が豊富で、日本においては、 米 、 麦 、粟、稗とともに五穀に数えられる主要な穀物です。
